オフィスからの帰りに、ローカルレストランを探すのが、私の日課です。

ただ、そのエリアは今のことろ、守備範囲はがとても狭いんです。ホーチミン２区の、とある通りの約２００m位。でも、このあたりの事は大体分かってきました。

愛想や味の良し悪し、中には、スキンヘッドの私が怖いのか、気に入らないのか？店員さん同士はなしあった挙句に、帰ってくれと言われた店もあります。

その中でもお勧めはこちら！

ちょっと、ポイントがずれているけど、屋台が数台出ていて賑やかだから分かります。SALONPAS（サロンパス）のテントも目印になります。こっちではあちこちで見かけます。※地図がずれているので、店名は違います。と言うより屋台なので、無いかな？

幾つかの屋台が集まっているので、数種類の料理が食べる事が出来るのですが、まずは、基本中の基本“フーテュー”です。

既に顔なじみなので、知っているお兄さんがいて、緊張せずにフーテューをオーダーする事が出来ます。

具材に特別な要素はありません。いつもの通り、海老、うずらの卵、豚肉、豚のひき肉、春菊、ニラ、レタス等など。。。

ここのフーテューはスープが美味しいです。

イカンイカンと思いつつ、スープをほぼ、飲み干してしまう私。。。

風邪気味で喉が痛いので、サトウキビのジュースもオーダーしました。

これ、ホーチミンで初めて見た時は衝撃的でした。フレッシュ生サトウキビジュースなんです。

直径３～４センチくらいのサトウキビを専用の絞り器（市内あちこちで見かけます）でギリギリと絞ります。

相当、圧力が強いのでしょう。搾りかすはカスカスのボロボロ状態です。

そして、そのボロボロのカスを２つ折りにして間にライム（半分）を挟み、もう一度絞るんです。 https://youtu.be/hQX-746cftI

完成品がこちら、水で薄めているのかは？分かりませんが、こんなに絞れるの？って言うくらい量があります。

ライムがアクセントになっていて、さっぱり美味しいです。

さて、フーテューとサトウキビのジュースで幾らでしょうか！

何と、５７，０００vnd（約２８５円）

ここの屋台群？は本当にお勧めです。

お店の横の路地を進むと、マーケットもありますよ！

笑顔のホーチミン