ベトナム料理

パートナーに冗談を言い、戯け、笑いを取っている自分に驚く

ガーさんとの結婚ですが、亡くなったご主人の5周忌が済んでから・・・と言うことになりました。 私も賛成です。 という事で法律的には暫く独身状態が続きます。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ガーさんは私の伴侶であると同時に、二人…

やっと完成!バインチュン!日本人初の名誉ある煮方に任命されたのでした。

ベトナムのお正月には欠かせないバインチュンって作るのに時間が掛かるものですね。 最後の工程で大きな鍋に入れて煮るのですが、10時間ですよ。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ガーさんの家にはガスコンロがあるので、それを使えば簡…

朝からマーケットに行き、Bún Riêu Cuaを食べ、カプチーノを楽しむ最高の朝!

さて、ガーさんの故郷クワンビンで迎える3日目の朝です。 午前6時過ぎ、ガーさんに起こされます。 正月用の果物を買いにマーケットに行くらしいのですが、一緒に行きますか?との事です。 二つ返事です。 「イクイク♥」←この♥は余計か。。。 (adsbygoogle = …

クワンビンで遭遇!日本製高級化粧品『えナそねもけ』

さて引き続きガーさんの故郷、クワンビンに滞在しています。 MacBook Airのバッテリーを充電しようと、タンスの上のコンセントにプラグを差し込みました。 コンセントの近くに、平仮名で書かれた化粧品が。。。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).pu…

ガーさん再度上京!忘年会料理と言えば「〇〇〇」しかありません。

最近、ブログにガーさんが登場しないとお気づきの方がいたかもしれません。 そんな方達には『マニア』の称号を差し上げましょうね。 正月を迎える準備の為に、暫くクワンビンに戻っていたのですが、今日の明け方ハノイに戻って来ました。 (adsbygoogle = win…

最近、寝言で「グワッ!グワッ!」と言っている様な気がするのです。

笑顔のホーチミンで最多登場の写真は。。。ガーさんでも2人の娘さんでも無いのです。 圧倒的に「アヒル」です。 同じ、写真を使いまわしている訳では無いのですよ。 食べる度に撮っています。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 以前は、…

ガーさんの料理上手が素晴らしいのです。この女性は人間として美しいです。

ガーさんの本帰国後から、せっせと毎日ブログを更新していましたが、風邪がなかなか抜けずに数日間サボってしまいました。 風邪をひいている私の為にクワンビンから、お粥の材料を持ち帰ってくれました。 豚骨のお粥を作ってくれるそうです。 (adsbygoogle =…

家族4人で朝からパワーブレックファーストです。今日はガーさんの親戚を訪ねます。

昨日は、朝の5時前にガーさんと2人の娘が到着。 その後、食事に行ったりホアンキエム湖に行ったり、盛りだくさんでした。 アパートに戻り次女のヌちゃんはあっという間に爆睡です。 周りで会話をしていようが、頬を触ろうが、我関せずで寝続ける姿は、本当に…

実習生の目線で実習生と生活を共にする。一日の始まりは一杯のPHOから。。。

朝ご飯は食べなくても大丈夫です。 家庭があり、自宅から通勤していた頃は、朝起きるとテーブルの上に朝食が並んでいたので、何となく食べていました。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 胃袋だけは人一倍丈夫なので、朝から八宝菜でも、…

54歳にもなって・・・待ち遠しくて堪らないクリスマス!

クリスマスにワクワク+ドキドキしたのは何歳の頃だったろうか? 小さい頃は単に、欲しかったおもちゃが買って貰えるので、クリスマスが待ち遠しかったです。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); KFCなんてまだまだ、少なかったです。 イブ…

独身最後の日曜日。掃除をしてアヒル。そしてBAND DA.

火曜日にガーさんが帰ってくるので、本日は独身最後の日曜日なのです。 いきなり籍を入れる訳ではないので、正しく言うと、独りで過ごす最後の日曜日ですね。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 何時も、日曜日は7時に起きてBUNを食べに行…

TIENさんと彼女と海鮮鍋を食べに行く。何かのバチが当たったのか?バイクのタイヤは穴だらけ。

土曜日の本日は半ドンです。「半ドン」は学校のテキストに書いてありませんね。 昨晩、友達のTIENさんからメッセージがあり、私の為に珈琲豆を買ってくれたそうなのです。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); TIENさんは同僚のNGUYENさんか…

「昭和枯れすすき」は貧しさに負けましたが、私は「ハノイの寒さ」に負けたのでした。

ヒットしてから数十年経っても、不思議と頭に残っている昭和歌謡曲があります。 昔の曲はシンプルながら、サビには抜群の魅力がありました。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 貧しさに負けた〜〜 いえ 世間に負けた〜〜♬ 言わずと知れた…

食欲の秋、今日は高齢者特典レバー付き!なのです。

ホーチミンに住んでいた頃を思いだすと、エアコンが無いローカルレストランで何時も汗をカキカキご飯を食べていました。 ただでさえ暑いのに、アチアチの麺を食べると汗が吹き出します。 涼しい中でご飯を食べられるのは1区の日本人街位でした。 (adsbygoogl…

充実感の中「締めの一杯」そして、高級トレーニング器具を購入する

夜の10時過ぎなのですが、アパートでVAN HALENを聞きながら珈琲を楽しんでいるのです。 聞いているのは、iTunesセレクトの「はじめてのヴァン・ヘイレン」なので、新旧ごちゃまぜの選曲です。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); でも、VAN…

大好きな国に恩返しをする。ベトナムの若者達の人生に関わる。

ホーチミンでSkypeを使い日本語を教えるアルバイトをしていた。 生徒の多くは日本で働きながら、自腹を切り日本語を勉強しよう!と言うとても真面目な若者です。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); トータルで何人ぐらいの生徒に教えてい…

BTTF✗3連発、相変わらず便秘が治らないけど昼飯が美味い!の巻

土日でバック・トゥ・ザ・フューチャーの1〜3を観る!と決めていたのです。 通信速度に邪魔をされない様に、事前にダウンロードしておきました。 もう、何回見たか?分かりません。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 映画の3連チャン…

VSOP大歓迎なのです。超シンプルなベトナム食生活。

子供の頃はテレビでブランデーのCMが流れていました。 「ブランデー水で割ったらアメリカン」 今、考えると、なんて無茶なコピーでしょう。 でも、当時は売れていたのでしょうね。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 私の中で、ブランデー…

焼き芋と珈琲とJAZZの日々 in Hanoi

焼き芋好きである。 若い女性の場合、焼き芋を買う様子も可愛らしいのですが、54歳のおっさんが顔をホコロバセて焼き芋を選んでいる様子は全く絵になりません。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ホーチミンからHanoiにやって来たのが今…

定番になりつつあるアヒルを食べならが平和を感じる。

さて、やっと日曜日です。 毎晩10時まで補習授業をしているので、平日は家に帰って、もう寝るだけです。 勿体無いので、日曜日は7時前に起きて1日を楽しむことにしています。 以前はバイクに乗り、和食を食べに行くのが、休日のお決まりコースだったのですが…

4,000キロの彼方から将来の妻に気遣って貰う。烏骨鶏の薬膳スープが美味しいのです。

あの暑さは幻のだったのか?と思うほどハノイも過ごしやすくなりました。 約1週間ほど前『アー、今晩は久しぶりにエアコン要らないな!』と感激し、窓を開けて寝たのです。 明け方、寒い!と感じ毛布をかけたのですが、時すでに遅し。。。 喉が痛いのです。 …

会長のチュングエンコーヒーOPEN!そしていつもの事ながら、フェイドアウトするパーティなのでした。

私が勤務しているTHUAN AN KYOTOの会長の店、Trung Nguyen Coffee(チュングエンコーヒー)が本日OPENしました。 日本にいると、全く馴染みの無いこの“チュングエンコーヒー”なのですが、ベトナム人、もしくはベトナム通にとっては、知っていて当たり前の正…

娘の誕生日。そして小学生に、そして私は、一人アヒルに齧り付く。

ガーさんの次女、ヌちゃんが6歳になりました! 近い将来、私の娘になる予定ですが、まだ人様の娘さんです。 母であるガーさんが日本にいるので、2人の娘はクワンビンでガーさんのご両親と暮らしています。 ガーさんは12月に帰国をするので、次の誕生日からは…

涼しくまったりとした日曜日。朝から1人でBUNを食べのんびりです。

一時帰国している間に関東地方は梅雨明けを迎えました。 3年前日本に住んでいた頃の記憶では、「梅雨明けが発表された日」は地獄の様な暑さでした。 すべてのやる気が一瞬で失せてしまいます。(元からあまり無いのですが。。) 不快感がまとわりつく。。。…

頑張れ「イーさん!」まだ、会って5分しか経っていないんだけどね。

タイトルの「イーさん」ですが、トム・クルーズの事ではありませんよ。 ハノイのローカルレストランで出会ったベトナム人実習生です。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 一人で食べに行っても、行きつけの店であれば、何となく注文が通じ…

急遽一時帰国することになりました。ニッポンのジャンクフードが食べたいのです。

突然なのですが、今週末、私用で数日間一時帰国する事になりました。 確か、前回の帰国が昨年けはあはかかはの5月だったので、約1年2ヶ月ぶりになります。 のんびりと何日も学校を休んでいると給料がドンドンと減ってしまうので、用事が済んだらサッサと帰っ…

やっぱりお父ちゃんの作ってくれるベトナム焼きそばが一番なのです!

毎度、毎度、耳にタコが出来るほど書いていますが、ベトナムでは非常に質素な食生活を送っています。 そうか・・・Blogは活字なので、“耳”は関係ありませんね。 “目”の場合は「見飽きるほど。。。」になるのでしょうかね? 実は“タコ”の事をよく理解せずにこ…

パッとしない日曜日、元生徒さんと初対面!そして焼肉を食べに行く

最近パッとしないのです。 パッとしないと言う表現は誠に言い得て妙で、本当に「パッ」としないのです。 他の方もブログで書いていましたが、ベトナムに住んでいると、「ベトナムだ〜い好き期」と「ベトナム面倒くさい期」が交互にやってきます。 今、私は、…

ベトナムはB級グルメバンザイの国だと思うのです。。。安くて美味しいのです。。。

2年10ヶ月のベトナムに住んでいると、さぞかし、色々なベトナム料理を食べていると思われるのでしょうね。 確かに何回かは、宮廷料理や仰々しい料理を食べた事があります。 ただ、毎回必ず思うのは、アパート近くのHU TIEUの方が美味しい。。。 学食で食べる…

今日は暑い!午後5時にえいやっとチャーハンを食べに行く

昨晩は9時間以上寝てしまいました。 午前3時半過ぎからは、爆睡していますが、それまでは結構動き回っていますね。 今、借りているアパートは2部屋なのですが、一部屋にしかエアコンがついていません。 ふた部屋とも大して広く無いので、ドアを開けっ放しに…